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Tempus

Blanc

IGP Pays d'Oc

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__,__ € les 6 bouteilles x 75cl

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Accords mets vins
  • Servir entre 10°c & 12°c.
    La bouche et le nez de Tempus blanc l'arment pour faire face à des mets épicés après avoir débouché la bouteille en préambule du repas afin de mettre nos papilles en éveil.


    Apéritif convivial à l'ombre des arbres, plateau de fruits de mer entre amis, pique-nique, diner sensuel en amoureux. Le gras de ce vin apporte une sensation de réconfort et de bien être propice au partage.

    Huîtres, Anchois salés, Sardinade, Dorade au citron, Terrine de saumon, Noix de St Jacques sauce haricots noirs
    Phad Thaï, Poulet à la Roussillonnaise, Tajine de Poulet, Poke bowl au poisson
    Charlotte aux fraises, Melon aux framboises, tarte au citron meringuée

Commentaires et dégustation
  • Robe jaune or avec un très bel éclat.

  • Nez fin, élégamment dessiné. Des arômes de pèche au sirop, tilleul et garrigue s'expriment de manière harmonieuse. Une pointe saline suggère le terroir de La Clape, sans encore en dévoiler tous les mystères. Un nez qui incite à boire le vin.

  • Bouche ronde, suave et onctueuse. Trame aromatique cohérente avec le nez. On retrouve la douceur de la pêche et la finesse des notes d'infusions.
    Avec un peu d'aération, les arômes en bouche libèrent leur plein potentiel. Des notes d'abricot sec avec une pointe d'écorce d'orange se révèlent, le tout soutenu par une fraîcheur plaisante.
    Les spécificités gustatives des cépages s'expriment avec équilibre et harmonie. Ce qui en fait un vin d'équilibre et de plaisir.
    Une très bonne longueur en bouche laisse un agréable souvenir de ce vin et appelle un autre verre.

Médailles et distinctions

Millésime 2019 :

  • Concours des Grands Vins de France 2022, Mâcon – Or

Avis

« Un réel voyage gustatif. Du verre où l’on part vers les embruns iodés de la mer. A la bouche ou se dégage des sensations minérales et riche aromatiquement. On repart vers les souvenirs de terres »

« A la fois fruité et fleuri. Agréable et facile à boire Irait très bien avec un saumon ou des crustacés. »

« Un blanc rond et fruité, très agréable. Se marie très bien avec un risotto aux asperges »

Description

TEMPUS, pour le moment de l’INITIATION, au lieu et à ses vins. Cet instant où tout s’arrête, face à un tableau bucolique, celui de Figuières, abrupt et sensuel, au cœur de la garrigue. Vous contemplez dans le silence, au pied d’un des figuiers, cette nature préservée et isolée des grands axes bruyants. Nous vous ouvrons les portes de Figuières en posant les bases, intenses, des sensations à partager entre esthètes. Tempus apporte avec lui les effluves ballottées par le vent, omniprésent.

  • Appellation : IGP Pays d’Oc
  • Cépages : 60% Viognier, 40% Roussanne
  • Vinification : Soigneuse
  • Élevage : Doux

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